Το περίφημο μέλι ερείκης ή ρείκης!!!

Το συγκεκριμένο μέλι θεωρείται το πιο γλυκό όπλο κατά του προστάτη και του κολικού νεφρών ενώ πολλοί το θεωρούν βοηθητικό και στην μείωση της χοληστερίνης.

Το ρείκι είναι ένα εξαιρετικό φυτό για την παραγωγή μελιού, πολύ απλά επειδή έχει ορισμένες μοναδικές ιδιότητες που κάνουν καλό στην υγεία του ανθρώπου. Αυτές τις ιδιότητες τις περνάει φυσικά και στο μέλι και γι’ αυτό τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί κατακόρυφα η δημοφιλία του και ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι το αναζητούν στην αγορά.

Το ρείκι (Erica manipuliflora, ερείκη η σπονδυλανθής) ανήκει στην οικογένεια των Ερεικωδών. Ως βότανο περιέχει αλκαλοειδή, αρμπουτίνη, κιτρικό και φουμαρικό οξύ, πτητικό έλαιο, τανίνη και καροτίνη.

Όλα αυτά που θεραπεύει το μέλι κι εσείς δεν γνωρίζατε!

Είναι γνωστό από την αρχαιότητα ότι το μέλι παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ελληνική διατροφή. Η λέξη «μέλι» είναι τόσο παλιά όσο και ο πολιτισμός μας, καθώς απαντάται από την εποχή κιόλας των αρχαίων Μινωιτών …

(γραμμική Β).

Το μέλι δεν είναι απλά ένα ακόμα φυτικό και κτηνιατρικό προϊόν, διότι για τη δημιουργία του συνηγορεί πρακτικά όλη η φύση. Η μέλισσα προσεγγίζει ένα φυτό για να συλλέξει το νέκταρ του παρακινούμενη από το χρώμα και το άρωμά του. Ταυτόχρονα όμως μεταφέρει το σπέρμα από το αρσενικό στο θηλυκό φυτό κι έτσι όλος ο φυτικός κόσμος γονιμοποιείται και πολλαπλασιάζεται. Στο τέλος του ημερήσιου ταξιδιού της, η μέλισσα θα μεταφέρει το νέκταρ που έχει συλλέξει στην κυψέλη, το οποίο τελικά θα δώσει το μέλι.

«΄Ερχεται το τέλος της μέλισσας και του μελιού», φοβούνται οι μελισσοκόμοι της Ελλάδας

Φοβούνται οι μελισσοκόμοι για την κατάσταση των τελευταίων χρόνων στην Ελλάδα...

"Η φύση έπαψε να δίνει το μέλι απλόχερα. Τα παλιά χρόνια γινόταν τρύγοι που οι σημερινοί μελισσοκόμοι δεν έχουν δει ούτε στον ύπνο τους", λένε οι παλιοί μελισσοκόμοι.

Η παραγωγή του μελιού έχει μειωθεί δραματικά, οι ανθοφορίες είναι πλέον καχεκτικές και χρόνο με το χρόνο τα πράγματα δυσκολεύουν.

Οι καιρικές συνθήκες δεν είναι φιλικές με τα μελίσσια, και αυτόν τον "εχθρό" δεν μπορεί κανείς να τον νικήσει.

Υπάρχουν όμως κι άλλοι καταστρεπικοί παράγοντες, π.χ οι αγρότες που ραντίζουν ασύστολα και δολοφονούν τις μέλισσες. Έπειτα οι πυρκαγιές, οι παράνομες υλοτομίες και γενικά ό,τι σχετίζεται με τους ανθρώπους, καταστρέφει αργά και σταθερά τον φυσικό μας πλούτο.

Φταίει η αλλαγή του κλίματος, λενε οι μελισσοκόμοι, η άνοδος της θερμοκρασίας, και πολλές ανθρώπινες δραστηριότητες που καταστρέφουν το περιβάλλον με πολλούς τρόπους.

Δείτε πως θα καταλάβετε εύκολα ποιό μέλι είναι νοθευμένο

Μία πρόσφατη μελέτη, που δημοσίευσε μία ομάδα ειδικών στο Food Safety News, ανακάλυψε ότι πάνω από το 76% όλων των τύπων μελιού στα σουπερμάρκετ είχε υποβληθεί σε μία διαδικασία που λέγεται υπερδιήθηση. 

Τι σημαίνει αυτό; Αυτή η διαδικασία φιλτραρίσματος αφαιρεί τις προσμίξεις όπως ίχνη κεριού αλλά και τη γύρη, και είναι πολύ κακό αυτό. 

Θα πρέπει να ξέρετε ότι οι ειδικοί στο μέλι λένε πως η διαδικασία αυτή είναι “σημαντική” προκειμένου να αποφευχθεί η “κρυσταλλοποίηση” και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων τους. Το κακό είναι ότι πολλοί καταναλωτές δεν γνωρίζουν το γεγονός ότι η γύρη είναι εξαιρετικά σημαντική και επωφελής για το σώμα μας. Και το αλλοιωμένο μέλι δεν την περιέχει!

Οι ειδικοί λένε ότι ο κύριος λόγος για τον οποίο πρέπει να αποφεύγετε να αγοράζετε μέλι που έχει υποστεί αυτή τη διαδικασία, είναι αν δεν μπορείτε να εντοπίσετε τη χώρα προέλευσής του. Για παράδειγμα το κινέζικο αλλοιωμένο μέλι, είναι συνήθως αναμειγμένο με παράνομα αντιβιοτικά και μέταλλα.

Τα μυστικά όταν γίνεται τρύγος μελιού...

Το ποιοτικό μέλι τρυγιέται αβίαστα από το μελισσοκόμο,φυσικά με προσοχή και επιμέλεια και συσκευάζεται σε κατάλληλες εγκαταστάσεις,με ορθές συνθήκες και διατίθεται σε σωστή και ελκυστική συσκευασία,σαν προϊόν άριστης ποιότητας.Όμως συνοδεύεται από άλλα και με αυτά το προϊόν χαρακτηρίζεται από άρωμα,γεύση,χρώμα και άλλα ποιοτικά κριτήρια της προτίμησης του καταναλωτή,που με αυτά το προϊόν χαρακτηρίζεται ποιοτικά καλό μέλι,που πρέπει και να προστατεύεται από παράγοντες και συνθήκες που το επηρεάζουν ποιοτικά .Με αυτές λοιπόν τις σκέψεις αυτή η ανάρτηση παραθέτει τις αναγκαίες φροντίδες,εκείνες που η πιστή εφαρμογή τους διασφαλίζει την άριστη ποιότητά του.:

Α…Επεμβάσεις πριν από τον τρύγο που επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του μελιού:

Το μυστήριο του βασιλικού πολτού-ΜΙΑ ΥΠΕΡΤΡΟΦΗ ΘΑΥΜΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ!!!

Είναι μια φυσική ουσία, την οποία παράγουν οι μέλισσες τροφοί – εργάτριες από την 6η έως την 14η μέρα της ζωής τους.

Μέχρι την 3η μέρα από τη γέννησή τους όλες οι μέλισσες τρέφονται με αυτόν, μετά αποτελεί αποκλειστική τροφή της βασίλισσας.

Είναι γνωστό ότι η βασίλισσα που τρέφεται με βασιλικό πολτό μεγαλώνει και σχηματίζεται με εκπληκτική ταχύτητα.

Μέσα σε 12 μόνο μέρες, η βασίλισσα που γεννήθηκε ίδια με όλες τις υπόλοιπες μέλισσες της κυψέλης καταλήγει να ζυγίζει 1250 φορές περισσότερο.

Σε όλη τη διάρκεια της ζωής της γεννά περισσότερα από 2.000 κάθε μέρα, που αντιστοιχούν σε 2,5 φορές το βάρος της! Παρόλη την εξάντληση που μια τέτοια ωοτοκία θα επέφερε, η βασίλισσα προορίζεται να ζήσει 4 με 5 χρόνια, όταν όλες οι υπόλοιπες μέλισσες ζουν από 2 έως 6 μήνες.

Μέλι:Τι πρέπει να γνωρίζουμε προτού το αγοράσουμε;

Το αγνό ανεπεξέργαστο μέλι διαφέρει σε πολύ μεγάλο βαθμό από το φιλτραρισμένο μέλι που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.

Πώς μπορούμε να αναγνωρίσουμε το καλό μέλι;

Δεν είναι όλα τα μέλια ίδια.

Περίπου το 76% της συνολικής ποσότητας μελιού που πωλείται στις ΗΠΑ είναι νοθευμένο. Στις περισσότερες περιπτώσεις έχει υποστεί τέτοια επεξεργασία που τα θρεπτικά συστατικά που κάνουν το μέλι «υπερτροφή» έχουν χαθεί.

Διαβάστε μερικά χρήσιμα στοιχεία που πρέπει να γνωρίζετε προτού αγοράσετε μέλι.